A deux pas du Canal St. Martin, de la République et de la Bastille, Chez Raymonde a ouvert ses portes le 21 septembre 1995. Petit bistrot de quartier au décor chaleureux, on y poussait les tables le week-end pour accueillir un accordéoniste. Rapidement les nombreux habitués aimant s'amuser après avoir bien dîné et les talents du chef, tant aux fourneaux que sur la piste de danse, ont contribués à la réputation de l'endroit....